Siéntete como Remy preparando uno de los platos franceses por antonomasia, la ratatouille.
A diferencia de lo que se piensa, la ratatouille es un plato muy sencillo de preparar, es nutritivo y delicioso.
Así pues, ponte el sombrero de chef y pongámonos manos a la obra:
- Lo primero que haremos será lavar y cortar las verduras en finas rodajas.
- Cogemos una fuente apta para horno y cubrimos el fondo con salsa de tomate.
- A continuación, colocamos las rodajas de verduras, alternándolas y formando una espiral.
- Precalentamos el horno a 180 °C durante 15 minutos.
- Condimentamos las verduras, espolvoreando por encima el pimentón, dulce, el ajo en polvo y las hierbas aromáticas.
- Espolvoreamos el queso parmesano y regamos con aceite de oliva.
- Metemos la fuente al horno durante 20 minutos a 180 °C.
- Sacamos cuando veamos que está doradito.
Esta ratatouille es ideal como guarnición acompañando la carne.
Si necesitas convencerte, piensa que es como un pisto, pero más aromático, crujiente y… ¡Tiene queso!
Por supuesto, también puede funcionar como plato único. Pero siempre puedes acompañarlo de platos principales. Para ello, puedes echar un vistazo al Recetario de La Abuela Marga. Y, si lo que buscas es un postre, en el Recetario de Valle de las Monjas encontrarás nuestras propuestas.
Bon appetit!
