Desde el otro lado del Mediterráneo llega una receta deliciosa, digna de cualquier ristorante de la más alta alcurnia. Hay que mencionar que este preparado nos lo trae ‘Los guisitos de Jose‘, un blog donde siempre podrás encontrar unas recetas espectaculares. Esta vez tenemos unos cremosos espaguetis cacio e pepe.
Por no alargarnos más, vamos a empezar con esta receta que se hace en poco más de diez minutos.
Espaguetis cacio e pepe (queso y pimienta)
- Vamos a coger una olla y vamos a llenarla de agua tres quintas partes, más o menos.
- Añadimos sal.
- Y llevamos a ebullición.
- Cuando el agua burbujee, añadimos los espaguetis. Por lo general, el tiempo de cocción viene impreso en el paquete, pero todo es cuestión de gustos.
- Mientras tanto, vamos a rallar el queso. Pero vamos a hacerlo muy finito, para que quede en polvo y se deshaga fácilmente al tocar los espaguetis calentitos.
- Cuando esté lista la pasta, la servimos en una fuente sin escurrir (esto ayudará a la hora de hacer la salsa).
- Añadimos cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.
- Y también la pimienta recién molida.
- Y espolvoreamos queso generosamente.
- Mezclamos todo hasta que el queso quede derretido
- Añadimos un cacito más de agua de cocción y espolvoreamos más queso.
- Seguimos mezclado.
- Para terminar, vamos a añadir más queso, esta vez sin remover. Y colmamos el plato con una ramita de perejil fresco.
¡No pierdas ni un segundo y sirve, que está listo para consumir!
Con esto tienes un plato que parecerá hecho por un cocinero de toda la vida y a los más pequeños de la casa les encantará.
Al ser pasta, esta preparación funciona perfectamente como plato único, pero siempre puedes usarlo como acompañamiento de platos principales, como pueden ser carnes, por ejemplo.
Para ello, puedes echar un vistazo al Recetario de La Abuela Marga. Y, si lo que buscas es un postre, en el Recetario de Valle de las Monjas encontrarás nuestras propuestas.
Buon appetito!
